これぞおふくろの味！切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を袋から出し、2～3回洗い、水に5分浸けておく。

2. 2

   油揚げは湯通しして、縦半分に切ってから短冊切りにし、軽く絞る。

3. 3

   切り干し大根も軽く絞り、油揚げと共に油をひいたフライパンで中火で炒める。

4. 4

   水と切り干し大根のもどし汁を3に入れて、醤油とみりんを加え、中火で約10分煮る。

5. 5

   火を止め、皿に盛り付け召し上がれ♪