sirocaで搗きたて餅。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米を洗う。４合（５６０ｇ）を洗うと、吸水して６９０ｇになりました。水380ml（3合で軟目で）を加え、コース７でスイッチオン！

2. 2

   ２０分ほどそのまま冷ます。

3. 3

   ケースの中で濡らした手でちぎっていく。サランラップを広げた上に片栗粉を広げ、その上に餅を置いていく。片栗粉は3回ほど使い回してます

4. 4

   左手で餅１個分の大きさを引き伸ばし、右手をハサミのようにして中指と薬指の間で切るとうまくいきます。

5. 5

   ４合分で合計２０個分出来ました。表面が乾いたら、片栗粉を全体にまぶしながらラップからはがして袋に詰めて冷蔵庫で保存します。