かぼちゃと揚げナッツのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは3〜5mmほどの厚さに切る。

2. 2

   フライパンに○のオリーブオイルを熱し、切ったかぼちゃを入れ、○の塩、酒を加えて蓋をする。最も弱い火で10〜15分竹串がスッと通るまで蒸し煮にする。

3. 3

   柔らかくなればボウルに入れて△のすし酢、ワインビネガー（他の酢でも）イタリアンハーブミックス（お好みのハーブでも）を加えて混ぜ、冷まして置く。時間があれば冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   ミックスナッツは半割りにする。小鍋に□のオリーブオイルを入れてナッツも入れ、軽く色づくまで焦がさないように弱火で揚げ焼きにする。オイルごと皿に取り出して冷まして置く。

5. 5

   器にかぼちゃを盛り、冷めた揚げナッツをオイルごとかける。