材料（３人分）
- 茄子
- 2本（２３０ｇ）
- ゴーヤ
- １００ｇ
- 豚ひき肉
- １００ｇ
- ☆味噌
- 大さじ１．５
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ２
- ☆水
- 大さじ２
- ☆おろし生姜
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- ☆を混ぜ合わせておく
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- 2
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- 茄子は縦半分に切ってから斜めに切り、水にさらしアク抜きする。ラップをし７００ｗのレンジで１分半チンする
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- 3
- ゴーヤは種とワタを取り除き、半月切りにし、塩少々（分量外）を入れた熱湯で硬めに茹でる
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- 4
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- フライパンに油をひき、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める
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- 5
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- 茄子とゴーヤを加え、柔らかくなるまでさらに炒める
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- 6
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- １を入れて炒め合わせ、水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜ合わせる