材料（4人分）
- ズッキーニ
- 5センチ
- 小茄子
- 1本
- 赤パプリカ
- 2分の1個
- ニンニク
- 1かけ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 水
- 800ml
- コンソメ
- 大さじ1
- 塩
- 2つまみ
- 胡椒
- 2ふり
- 酒
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- ズッキーニ、茄子、パプリカ、ニンニクを全て粗みじん切りにします
鍋にオリーブオイルとニンニクを温め、香りが立ったらズッキーニ、茄子、パプリカを加えしんなりするまで炒めます
-
- 2
- 酒と水を加え煮ます
コンソメ、塩、胡椒で味付けすれば出来上がり
おいしくなるコツ
野菜が好きな方は大きめに切って作っても美味しいです
きっかけ
子どもに苦手なものを食べさせるため