「作り置き」茄子と厚揚げひき肉のピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子
- 2本（２００ｇ）
- 厚揚げ
- 1枚
- 豚ひき肉
- １２０ｇ
- しょうがのみじん切り
- 小さじ１
- おろしにんにく（チューブ）
- 2センチ
- ☆水
- １００ｇ
- ☆鶏ガラスープの素
- 小さじ1/3
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１．５
- ☆豆板醤（チューブ）
- 1.5センチ
- 片栗粉
- 小さじ１
- ゴマ油
- 小さじ１
- サラダ油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る
-
- 2
-
- フライパンに油をひき、ひき肉、しょうが、にんにくを入れて色が変わるまで炒める
-
- 3
-
- 茄子を加えて軽く炒めたら、厚揚げと☆を入れる
蓋をし、茄子が柔らかくなるまで煮る
-
- 4
-
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れて完成です