失敗なし！さくさくトンカツ⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   できればお肉はあらかじめ常温にしておく。
   ロースカツの裏表に塩胡椒を振る。

2. 2

   小麦粉をまぶし余計な粉は落とす。

3. 3

   とき卵にくぐらせる。

4. 4

   パン粉をまぶす。少し時間をおいて馴染ませるとさらに良い。

5. 5

   170度の油で揚げる。最初の2分ほどは触らない。

6. 6

   裏返し、きつね色になったら20秒くらい持ち上げ、油にまた戻す。10秒くらい。これをすることによって二度揚げしたのと同じになりさくさくになります！

7. 7

   肉を縦にして油をきり取り出す。
   少し置いておいて余熱で火を通す。
   中まで火が通っていたら完成！