サーモンとかぼちゃの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは5㎜くらいの薄さにスライスする。
   にんじんは千切りにする。
   玉ねぎはスライサーで薄切りにし、熱湯に1分つけて粗熱をとる。水気を絞っておく。

2. 2

   180℃のサラダ油でかぼちゃを素揚げする。

3. 3

   サーモンは食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。

4. 4

   ２のサラダ油を170℃に温め、サーモンを揚げる。

5. 5

   にんじんと玉ねぎを清潔な容器に入れ★を入れて全体をよく混ぜる。
   かぼちゃとサーモンを熱いうちに入れ、軽く混ぜる。
   冷蔵庫で寝かせる。

6. 6

   翌日が食べごろです。