砂肝と紫玉ねぎレタスのレモンドレッシングサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 砂肝
- ２００ｇ
- 紫玉ねぎ
- 1/2個（６０ｇ）
- レタス
- 2枚
- かいわれ大根
- 1/3パック
- ☆サラダ油
- 大さじ１．５
- ☆レモンのしぼり汁
- 小さじ２
- ☆寿司酢
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ1/3
作り方
-
- 1
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- 砂肝は固い皮や筋を取り除き、薄切りにする
熱湯で茹で、流水で洗い、ぬめりを取る
-
- 2
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- 紫玉ねぎは薄くスライスする
分量外の塩少々で軽く揉んでから、水につけ、何度か水を交換しながら辛みを抜く
-
- 3
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- ☆を混ぜ合わせてドレッシングを作る
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- 4
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- 食べやすい大きさに切ったレタスを皿に敷き、水気を切った紫玉ねぎ、砂肝、カイワレ大根を乗せる
３をかけていただく
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