香ばしいソース香る　ソース焼きそば(隠し味あり) レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは食べやすい大きさに切ります。やや大きめが良いかと思います。ピーマンはヘタを取り縦に半分に切り、さらに縦に切っておきます。

   

2. 2 ポイント！
   豚バラですが、このままだと肉同士がくっついていますが、料理酒を入れると肉同士が離れやすくなり、扱いやすくなります。

   

3. 3 ポイント！
   フライパンをよく熱しサラダ油を入れ、もやしを強火でさっと炒めます。この時、塩胡椒は使わないの大事です。塩に当てると水が出やすくなってしまいます。

   

4. 4 もやしを一旦取り出し、熱したフライパンにサラダ油を入れ、袋から出した焼きそばをそのまま広げ、中火で焼いていきます。暫く焼いてちょっと焦げてきたら麺を混ぜ、隅に寄せます。

   

5. 5 豚バラ肉　キャベツ　ピーマンを入れ炒めます。肉の色が少し変わったら、強火にして塩　胡椒　味の素　ほんだしを入れ混ぜ合わせ、ウスターソースを入れフライパンを大きく使い炒めていきます。

   

6. 6 ポイント！
   ここでカレーパウダーを入れます。焼きそばにカレーパウダーと思われるかもしれませんが、言わないと誰もカレーパウダーが入っているとは気がつきません！

   

7. 7 取り出しておいた、もやしを
   追加しウスターソースを入れ、水分を飛ばすイメージで混ぜ合わせ、少し炒めたら完成です。

   

8. 8 青海苔　鰹節　紅生姜を乗せ
   召し上がって下さい。ウスターソースのスパイシーさにカレーパウダーが相まってとっても美味しいです。