①スパゲティの茹で加減:固すぎず柔らかすぎず ②スパゲティの茹で方:むやみに触らない、ボコボコと沸かしすぎない(パスタの表面が傷つきツルツル感やこしが損なわれます) ③卵液を加える際は火を止める(ゆるすぎる場合は弱火で調整。)
ご家庭でもプロの味を手軽に作れるレシピを提供したいと考えました。
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味が決まらない場合は、コンソメ顆粒などを足してもおいしいです。
今回はニンニク抜きなのですが、お好みでどうぞ。