牛時雨いなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを半分にカットし、袋状に中を広げる。

2. 2

   １をお湯に浸して油抜きする。
   粗熱が取れたらぎゅっと絞って水気を切る。

3. 3

   ☆を沸騰させる。
   2を入れて3分中火で加熱する。

4. 4

   一晩煮汁につけておく。

5. 5

   牛バラ肉を細かくカットして、千切りにした生姜とフライパンで炒める。

6. 6

   ★を入れて汁気がなくなるまで加熱する。
   すこし冷まし、汁気をきる。

7. 7

   温かいご飯に６を半分と白ごまを入れて混ぜる。

8. 8

   汁気を絞った油揚げに７を10等分して詰める。

9. 9

   上に残りの牛肉をのせ、解凍した枝豆を飾って完成。