材料（4人分）
- 鶏胸肉
- 2枚
- ニンニク
- 1かけ
- 生姜
- 1センチ
- 玉ねぎ
- 2分の1個
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ2分の1
- 胡椒
- 小さじ2分の1
- 七味唐辛子
- 3ふり
- 片栗粉
- 1カップ
- サラダ油
- 300ml
- レタス
- 3枚
- カイワレ大根
- 2分の1パック
- 茹でオクラ
- 4本
- 茹でブロッコリー
- 2分の1房
作り方
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- 1
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- 鶏胸肉を4センチ角ほどに切り、ビニール袋に入れます
生姜、ニンニク、玉ねぎのすりおろしも入れます
鶏がらスープの素から七味唐辛子まで全て入れ、よく混み込んだあと一晩寝かせておきます
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- 2
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- サラダ油を180度に温めます
揚げる直前に片栗粉をまぶして、揚げていきます
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- 3
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- 油少なめなので途中で一度ひっくり返し反対側も揚げます
泡が小さくなり、音が高くなったら、バットに引き上げます
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- 4
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- 油を200度にし、二度揚げします
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- 5
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- からあげが出来ました
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- 6
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- レタスを千切りお皿に広げ、根元を切り落とし洗ったカイワレ大根を散りばめ、上にからあげを乗せます
あらかじめ茹でて保存しておいた、オクラとブロッコリーを添えれば出来上がり
おいしくなるコツ
玉ねぎのすりおろしでお肉を柔らかく、二度揚げでカリカリジューシーに
きっかけ
お弁当の予定があり