渋皮入りマロンペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 和栗を皮ごと圧力なべで2分加圧する。

   

2. 2 鬼皮をむく。
   筋なとを取り除く。

   

3. 3 重曹とかぶるくらいのお湯を入れて沸騰させる。
   お湯を捨てて２回繰りかえす。
   重曹を入れずに1回ゆでこぼす。

   

4. 4 砂糖と牛乳を入れてつぶしながら沸騰させる。

   

5. 5 こしてペーストにする。

   

6. 6 ミキサーにかけてからこしてもOKです。