茄子と豚バラのにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺は熱湯で3分ゆでて洗っておく。
   ニンニクは皮をむきスライスする。
   豚ばら肉は一口大にカットする。
   なすは皮をむきあく抜きしてた4等分にカットする。

2. 2

   フライパンを中火にかけ、ニンニクと豚ばら肉を炒める。

3. 3

   豚バラの色が変わったら茄子も入れ、焦げ目をつける。

4. 4

   水を入れ沸騰させ、あくをとる。
   だしの素、薄口しょうゆ、砂糖を入れて15分煮込む。

5. 5

   味を見て塩コショウを振り、１でゆでておいた素麺にかけて完成。