材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 320g
- ◉塩
- 小さじ1/8
- 片栗粉
- 小さじ1
- 冬瓜
- 800g
- 水
- 100cc
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- 鶏もも肉はひと口大に切り、◉塩をふり、下味をつける。
冬瓜は皮とワタを除き、ひと口大に切る。
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- 2
- 圧力鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら、1の鶏もも肉に片栗粉をまぶし、入れる。鶏肉の色が変わってきたら、冬瓜、鶏がらスープの素、塩を加え、蓋をして圧力をかける。
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- 3
- 2分圧力をかけたら火を止め、圧が落ちるのを待ち、できあがり。
おいしくなるコツ
鶏もも肉に片栗粉をまぶすと、旨味が閉じ込められて、おいしくなります。
きっかけ
大きな冬瓜が丸ごと手に入り、作りました。