ロシアで食べたキエフ風カツレツのレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉の筋を取り、１枚の肉を半分に切る。横から包丁を入れて半分にする。

2. 2

   むね肉をたたいてうすく伸ばし、塩、胡椒、香草をふりかける。
   バターは、１０ｇ×４個にして端に置く。

3. 3

   バターがはみ出ないように巻く。はみ出てしまうと、揚げたときにはねるので注意！

4. 4

   小麦粉、とき卵、パン粉の順番に付けていく。

5. 5

   １７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

6. 6

   こんな感じになればＯＫ！

7. 7

   皿に盛りつけて、レモンを飾ります。バターではなく、チーズを巻いてもおいしいです！