生栗の下処理 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生栗 ５００ｇ
- 水 栗が被るくらい
- 塩 大さじ１
作り方
- 1 栗は鍋やボウルに入れてよく洗って水を切り、もう一度水に浸ける
- 2 一晩置いたら水を捨てもう一度鍋に栗が被るより３〜４cm上の水と、塩を入れ強火にかける
- 3 沸騰したら中火にして３０分くらい煮る。（大きな栗は水を様子見て足しながら４５分くらい）
- 4 １つ取ってみてスッと包丁が入ったら粗熱が取れるまで放置！粗熱が取れてザルにあげて水気がなくなったら完成〜
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