低カロリー！和風お豆腐ハンバーグ(えのき入り)❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は写真参考
   今回絹豆腐を使いましたが木綿でも大丈夫です。
   
   材料は全てカット済み
   レタス・一口大
   ニンジン・乱切り
   キュウリ・スライス
   えのき・みじん切り
   大根・おろす

2. 2

   ボウルに
   合い挽き肉・えのき・パン粉・お豆腐(よく水分を抜く)
   を入れて
   塩コショウで味付けします。

3. 3

   少し粘り気が出るまでよく混ぜます。
   
   ※この時食用手袋をするととても楽ちんです。

4. 4

   熱したフライパンに
   サラダ油をひき(強火)
   
   ウインナーとハンバーグのタネを入れて
   
   10分ほど蓋をして蒸し焼きにします。
   (弱火)

5. 5

   蒸し焼きにしてる間に
   乱切りしたにんじんに火を通します。
   
   耐熱皿に少し水を加え
   ニンジンをいれ
   レンジでチン！

6. 6

   レンジの目安は1分半ですが
   にんじんに串が通ったら大丈夫です。

7. 7

   蓋を開けて写真の様に
   表面が白みがかり油が出てくるまで
   蒸し焼きです。
   
   ※とてもふっくらと仕上がります。

8. 8

   この様になったら一旦フライパンから出して
   フライパンの油や水分を捨てます。

9. 9

   最後にハンバーグだけ
   フライパンに戻して強火で
   表面をカリッと焼きます。
   
   ※焦げやすいので注意

10. 10

    後は
    レタスやキュウリ・ニンジンを盛り付けたお皿に
    ハンバーグ・ウインナーを載せ
    ハンバーグの上に大葉と大根おろしを載せたら完成です。
    
    (お好みでポン酢をお使いください)