タイ風豚挽き肉と春雨スープ　✦ゲーンチュウンセン✦ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1春雨は10分程常温の水に浸し、ざるに上げておく.

2. 2

   豚挽き肉にシーウカオ（又は薄口醤油）小匙1とコショウを振り軽く混ぜ合わせておく.

3. 3

   フライパン又は小鍋にサラダ油大匙1とみじん切りにしたニンニクを入れ弱火できつね色になるまで炒め油ごと小皿に上げておく。トッピング用のガーリックオイルになります。

4. 4

   沸騰させたポークストック（又は鶏ガラスープ）にシーウカオとナムプラー、塩を入れ２の豚挽き肉をスプーンなどでつみれのように落としていく。

5. 5

   短冊に切った白菜を入れ食べる直前に春雨を入れて温め、お好みで３のガーリックオイルを入れていただきます。