材料（３人分）
- なす
- 大２本
- 高野豆腐
- ２枚
- さつま揚げ
- ３枚
- ☆水
- ２カップ
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆めんつゆ
- 大さじ４
- ☆さとう
- 小さじ1/2
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- 高野豆腐は水につけて戻し水気を絞って食べやすい大きさに切る
さつま揚げは一口大に切る
茄子はヘタをとり、縦横半分に切る。皮目に格子状に浅く切り目を入れ、水にさらしアク抜きする
-
- 2
-
- なすは素揚げする
-
- 3
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- 鍋に☆と高野豆腐、さつま揚げを入れ５分煮る
-
- 4
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- なすを加え、１０分程度煮る
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