材料(2~3人分)
- 茄子
- 大1本
- ★焼きミョウバン
- 小さじ1/4
- ★水
- 200ml
- ★塩
- 小さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1/2
- ★シマヤこんぶだしの素
- 1g
作り方
-
- 1
-
- 茄子を短冊に切る。
-
- 2
-
- 容器に★を入れて溶かし、1を加える。
-
- 3
- 2に皿などで重しをして、冷蔵庫に入れ、1日おく。
-
- 4
- 3をさっと洗って軽く絞って、皿に盛り付けて、完成。
おいしくなるコツ
ミョウバンは入れすぎると苦くなることがあります☆
きっかけ
茄子の漬物を色良く作りたくて。
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