手打ちうどん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎をボウルに入れ、★を混ぜて少しずつ入れ、良く混ぜる。

2. 2

   粉っぽさがなくなったら、ラップをして10分おく。

3. 3

   2を丸めて、30回程手で捏ねてまとめ、ラップに包んで30分おく。

4. 4

   まな板に打ち粉をし、3を麺棒で、厚さ3㎜に伸ばし、畳んで、3～5㎜に切る。

5. 5

   4をたっぷりの沸騰したお湯で、10分茹でて、ザルに上げ、水を流しながら、冷たくなるまで冷やして、完成。