茄子とエリンギ鶏肉のオイスター炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茄子
- ２枚（１７０ｇ）
- エリンギ
- １００ｇ
- 鶏もも肉
- １枚
- 塩こしょう（鶏の下味用）
- 少々
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ☆オイスターソース
- 大さじ１と1/3
- ☆こしょう
- 少々
- ☆おろしにんにく（チューブ）
- ３センチ
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- エリンギは縦横半分にし、縦に３～４等分に切る
茄子もエリンギ同様、縦横半分にし、縦に３～４等分に切る。水にさらし、アク抜きする
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- 2
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- 油をひいたフライパンに一口大に切手、塩コショウで下味をつけた鶏肉をこんがりと焼く
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- 3
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- 鶏に８分通り火が通ったら、茄子、エリンギの順に加え、柔らかくなるまで炒める
☆の調味料で味つけする。