材料（３人分）
- 茄子
- 大きめ２本
- 豚挽き肉
- ２５０ｇ
- しめじ
- ８０ｇ
- ●玉ねぎのみじん切り
- ７０ｇ
- ●片栗粉
- 大さじ１
- ●パン粉
- 大さじ２
- ●塩
- 小さじ1/3
- ●酒・しょうゆ
- 各小さじ１
- ☆オイスターソース
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆水
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ２
- ☆酢
- 小さじ２
- ☆さとう
- 小さじ１．５
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
- 片栗粉
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 茄子は一口大の乱切りにし水にさらしアク抜きする
しめじは石突きをとって小房にわける
-
- 2
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- ボウルに豚ひき肉と●を入れて混ぜ合わせる
-
- 3
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- ☆を混ぜ合わせておく
-
- 4
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- 茄子は素揚げする
-
- 5
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- 油をひいたフライパンにピンポン玉大に丸めた２を入れこんがり焼く
空いてるところでシメジを炒める
-
- 6
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- 茄子と３の調味料を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける