材料（３人分）
- 高野豆腐
- 2枚
- 絹さや
- ２０ｇ
- にんじん
- ３０ｇ
- 新たまねぎ
- 大1/4個（６０ｇ）
- 椎茸
- 小４枚
- たまご
- 1個
- ☆水
- 1カップ
- ☆だしの素
- 小さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆さとう
- 小さじ２
- ☆塩
- 小さじ1/4
作り方
-
- 1
-
- 絹さやは筋をとって硬めに茹でる
新玉ねぎは5ミリ幅に切る
椎茸は石突きをとって薄切りにする
人参は薄い短冊に切る
-
- 2
-
- 高野豆腐はぬるま湯につけて柔らかく戻し、水気を絞って一口大に切る
-
- 3
-
- フライパンに☆ｔ椎茸、にんじん、新玉ねぎを入れ、蓋をし、柔らかくなるまで煮る
-
- 4
-
- 高野豆腐を加え、十分あたたまったら、絹さやを入れ、溶き卵を回し入れる
蓋をし、卵が固まるまで加熱する
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