茄子とピーマン玉ねぎ桜海老のかき揚げ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茄子
- 小さめ1本
- ピーマン
- 1個
- 新玉ねぎ
- ５０ｇ
- 干し桜海老
- ５ｇ
- 天ぷら粉
- ５０ｇ
- 水
- ６０ｃｃ
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 新玉ねぎ、ピーマンは1～１．５ｃｍ角に切る
茄子は皮を縞目に剥き、１．５センチ角に切る
水にさらしあく抜きし、水気を拭き取る
-
- 2
-
- 天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、１と干し桜海老を加えて混ぜる
-
- 3
-
- ２をスプーンですくいながら、１７０～180度の油に入れる
カリッとなるまで、両面揚げる
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