鶏ささみ肉でも柔らか♪サクサクチキンカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささみ肉はスジを取り、観音開きにする。
   
   開いたら横スジを斜めに切るようにそぐように５～６ヶ所、隠し包丁を入れる。
   
   １つを２～３等分して食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
   
   鶏肉を入れて全体に絡めて、３～４分味を馴染ませる。

3. 3

   ※を混ぜて衣の準備をする。

4. 4

   下味をつけた鶏肉に衣をつける。
   
   ※端まで丁寧につけます。

5. 5

   ２ｃｍ位のひたひた油をフライパンに入れて火にかける。
   
   しっかり温まったら先ほどの鶏肉を入れて揚げ焼きにする。片面が固まったら返した裏面も揚げる。

6. 6

   衣がカリッと色付いたら油から取り出し、ペーパータオルで油を切って出来上がり。