ブロッコリースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギを粗みじんにします。
   ブロッコリーは適当な大きさに切ります。

2. 2

   鍋にバターを入れ中火でタマネギを炒めます。
   しんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒めます。
   混ぜながら牛乳を少量ずつ加えます。

3. 3

   煮立ったら、ブロッコリーを入れ柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   いったん火からおろし、ミキサー、フードプロセッサーにかけます。鍋の中でマッシャーなどを使ってもOKです。

5. 5

   再び鍋に戻し火にかけチキンコンソメ、生クリーム、チェダーチーズを加え煮ます。
   仕上げに塩コショウで味を調えます。