大根とゆで卵入り煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ブロック肉はネットに入れ（あれば）塩、こしょうをすりこむ。
   
   フライパンに油をひき、表面を軽く焼き付ける

2. 2

   大根は厚さ2cmの半月切りにし、熱湯で2～3分茹で、アク抜きする

3. 3

   鍋に☆と豚肉を入れて火にかけ、煮立ってきたら大根を入れ、蓋をずらして、クツクツ30分～40分、煮る
   （大根に竹串がすっと通るまで）

4. 4

   大根が柔らかくなったら、火をとめ、ゆで卵を入れ、そのまま冷ます。

5. 5

   卵は半分に、豚肉を薄くスライスする
   
   大根、豚肉、卵を皿に盛る

6. 6

   残った煮汁５０ｃｃをフライパンに入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豚肉の上からかけて出来上がり
   
   残った煮汁は煮物などに使ってください。