芋がらとじゃがいもの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋がらはぬるま湯に浸し、膨らんできたら、揉み洗いし、１～１．５センチの長さに切る

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。
   
   油揚げは横半分に切り1センチ幅に切る

3. 3

   鍋に水、じゃがいも、油揚げを入れて火にかけ、じゃがいもに竹串が刺さるまで加熱する。
   
   ★４の工程で、芋がらの加熱時間もあるので、煮崩れるほど煮ないでください。

4. 4

   だしの素、芋がらを加え、芋がらが柔らかくなるまで煮る（少し歯ごたえがあるぐらいが美味しい）
   
   味噌を溶き入れ火をとめ、椀に盛って出来上がり。