豆乳のスープパスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
- エリンギ（きのこ類ならなんでも） 1個
- 赤パプリカ 1／2個
- キャベツ ３～４枚
- 豚挽き肉 約70ｇ
- にんにく ３カケ
- 豆乳 300ml
- 味噌 大さじ１
- コショウ 少々
- ショートパスタ(なんでも) 食べたい分だけ
- 粉チーズ お好みで
作り方
-
1
お湯を沸かして、ショートパスタをやや固めに茹でる。
※３が終わる頃にあわせて、茹で上がるとベスト。 -
2
エリンギとニンニクはみじん切りに。
パプリカは千切り。
キャベツは食べやすい大きさで、ざく切りに。 - 3 油をひいて、ニンニク、ひき肉、エリンギの順に中火で炒める。火が大体通ったら、パプリカ、キャベツを投下。
- 4 キャベツがしんなりしてきたら、豆乳を入れる。ひと煮立ちさせ、パスタを入れる。
-
5
味噌をといて豆乳と混ざったら、コショウで味を調えて完成！
粉チーズはお好みで。あると、濃厚な感じになります。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- 豆乳のスープパスタ
tanupon4044
現在1人暮らし、13年目。
最近は、時間があるときに一週間分の料理を作りためしてます。
簡単にできる料理が大好き！シリコンスチーマー愛用中。
はかりは無いので、計量カップと大さじ小さじ、あとはフィーリングです。
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ひき肉の代わりに鮭（赤パプリカ抜きで味噌少なめに）でも美味しいかと^^