エリンギとシメジで。松茸風お味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギはサッと洗って５mm幅のスライス。
   (中サイズの場合は、中央で２等分してからスライスします。)

2. 2

   シメジは石づきを切って、食べやすい大きさにほぐす。
   
   油揚げは２ｃｍ角に切る。

3. 3

   鍋に水とほんだしを入れて火にかける。沸騰したらキノコ類と油揚げを入れてアクを取る。

4. 4

   キノコに火が通ったら、絹豆腐を入れて、１分位煮る。
   
   ※ここで煮過ぎないようにします。

5. 5

   いちど火を止めて、味噌を溶き入れる。
   
   ひと煮立ちさせたら出来上がり。