豚肉となすの焼き肉のたれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから、1センチ幅の斜め切りにする。
   水にさらしてアクをぬき、水気を切る。

2. 2

   ピーマンは種をとり、一口大に切る。

3. 3

   豚肉は、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒め、色が変わったら、いったん皿に取りだす。

5. 5

   サラダ油を足し、なすを炒め、なすがしんなりしてきたらピーマンを加えて、さらに炒める。
   
   ＊なすが、なかなか柔らかくならない場合は酒大さじ１（分量外）を入れてください。

6. 6

   豚肉を戻し、焼き肉のたれ（お好みで塩こしょう）で味付けし、最後にすりおろし生姜を加え、全体を混ぜ合わせる。
   皿に盛ってできあがり。

7. 7

   焼き肉のたれは、それぞれ味が違うので、分量はお好みで調整してください。
   
   レシピで使ったのはエバラ焼き肉のたれ（甘口）です。