絶品！鶏皮のピリ辛ポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮、長ネギ、しょうがと日本酒を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れる。

2. 2

   強火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクをすくいながら10分ほど煮る。火を消して鍋に入れたまま冷ます。
   ☆を混ぜておく。

3. 3

   鶏皮は粗熱が取れたら3ミリ幅に切る。

4. 4

   混ぜておいた☆に鶏皮を漬け込む。

5. 5

   細切りしたきゅうりとにんじんに塩を振りかけ手でもみ、水出しする。水分をしっかり絞っておく。

6. 6

   枝豆、鶏皮、にんじん、きゅうりを混ぜて白ごまを振る。