新ショウガを保存！　ショウガの甘酢漬け（ガリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎印の調味料を鍋に入れ、一煮立ちしておく。
   そのまま冷めるまで放置！

2. 2

   ショウガはよく洗って泥や汚れを落とし、はかま（節に残る薄皮部分）を包丁で取り除く。

3. 3

   鍋に適量の水（半量程度、ショウガがすっぽり埋まるくらい）と塩をひとつまみ入れ、沸騰したら２を軽く茹でる。
   ＊沸騰したところに２を入れ、軽くかき混ぜて再沸騰したらOK！

4. 4

   ３をザルに空け、よく水気を切っておく。

5. 5

   ボウルに１の調味液と４のショウガを入れ、ざっくり和える。
   粗熱が取れたら保存容器に入れて完成～♪