なめこと大根と白菜のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って縦に２等分。５mm幅で刻む。
   大根も皮をむいて１mm幅に薄切りにしてから、３mm幅の千切り。

2. 2

   なめこはザルに入れて熱湯をかけて、余分なぬめりを取る。

3. 3

   鍋に水とほんだし、生姜、なめこ、大根、白菜を入れて火にかける。
   煮立ったらアクを丁寧に取る。

4. 4

   材料に火が通ったら、火をとめて味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせてら出来上がり。