茄子と大根のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は横半分に切って、縦に４等分に切る。
   水にさらしてアクを抜いておく。
   大根は５mmの細切り。
   いんげんはスジをとって３ｃｍの斜め切り。

2. 2

   鍋に水、ほんだし、茄子、大根を入れて火にかける。
   煮立ったらアクを取って柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   いんげんを入れて１分位煮て火を止める。
   味噌を溶き入れ、火をつけてひと煮立ちしたら出来上がり。