材料（３～４人分）
- ヤーコン芋
- 小１個
- ゴマ
- 少々
- しょうゆ
- 大１
- みりん
- 大１もしくは２
- サラダ油もしくはゴマ油
- 大１
作り方
-
- 1
- ヤーコン芋を洗って泥を落としします。ピーラーで皮を剥いてヤーコンを食べやすい千切りの大きさに切ります。切ったヤーコン芋は空気に触れると色が変わるので、水にさらして置きます。
-
- 2
- フライパンに油をひいて、ヤーコンを水を切って炒めます。
少ししんなりしてきたら、しょうゆ・みりんをかけて炒めます。
-
- 3
- 仕上げにゴマをかけてできあがり！
おいしくなるコツ
ゴマを振り掛けるとき、フライパンで少し炒ると香りが出ていいですよ。
ゴマがない場合、ごま油でもいいですよ。
きっかけ
ヤーコン芋を頂いたので
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