里芋のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は１０分茹でて柔らかくなったらつぶす。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎと合いびき肉を炒め、砂糖としょうゆで味付けして水分がなくなるまで火を通す。

3. 3

   １と２を混ぜ、塩コショウで味を調える。
   お好きなコロッケの形に丸める。

4. 4

   薄力粉→卵→パン粉にお順に衣をつけたら、１７０℃に温めたサラダ油でカラッと揚げる。