やわらか♪一口照り焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はさっと洗いキッチンペーパーで拭く。
2. 2 筋と余分な油、はみ出ている皮を取り、一口サイズに切る。

   

3. 3 鶏肉をジプロックに入れ、砂糖を入れる。砂糖をしっかりと揉み込む。

   

4. 4 ジプロックに料理酒も入れる。揉みこむ。

   

5. 5 冷蔵庫で30分漬け込む。

   

6. 6 鶏肉を漬け込んでいる間にネギを5mm幅にカットする。

   

7. 7 ♡タレの材料をボウルに入れて混ぜておく。砂糖のザラザラ感が無くなるまで混ぜる。

   

8. 8 片栗粉をバッドに広げる。
   鶏肉が漬け込み終わったらジプロックから取り出し、片栗粉を付ける。
9. 9 フライパンに油を引き、フライパンを温める。レミパンを使いました！

   

10. 10 余分な片栗粉をはたいて、フライパンに鶏肉を乗せる。

    

11. 11 フライ返しでぎゅうぎゅう上から押しながら中火で焼く。

    

12. 12 表面に焼き色が付いた鶏肉からひっくり返す。フライ返しでぎゅうぎゅう押しながら裏面も焼く。

    

13. 13 裏面にも焼き色が付いたらネギを入れ、タレを注ぐ。

    

14. 14 とろみがつくまで、弱い中火でタレを絡める。途中から中火に戻す。

    

15. 15 白ごまをかけ、
    お皿に盛り付けて完成です♡