ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に2リットルほどお湯を沸かし、塩を小さじ大盛で１杯入れパスタを茹でる。

2. 2

   にんにくの皮をむき、包丁の腹で押してつぶす。
   にんにくをフライパンに入れてオリーブオイルをつかる程入れる。

3. 3

   フライパンを傾けて中火にする。オイルに、にんにくの香りをつける。

4. 4

   にんにくがふつふつしてきたらフォークでにんにくをつぶす。このタイミングでたかの爪を入れる。

5. 5

   ゆで汁をお玉3杯ほどフライパンに入れる。
   ナンプラーを3滴ほど入れて軽くまぜ、火を止める。

6. 6

   パスタが湯で上がったらお湯を切り、フライパンにパスタを入れる。強めの火をかけパスタに水分を飛ばしていく。

7. 7

   みじん切りにした大葉をいれてまぜる。
   水分が程よい感じになったら出来上がり。