材料（2人分）
- フェンネル茎部分
- 50g(１株）
- 菊芋
- 200g
- 玉ねぎ
- 50g(半分）
- バター
- 5g
- 豆乳（牛乳でも可）
- 200cc
- 水
- 200cc
- コンソメ顆粒
- 小匙１
作り方
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- 1
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- フェンネルは薄い輪切り、菊芋は皮の気になる所を剥いて薄切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
-
- 2
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- 鍋にバターを入れてとかし、フェンネル、菊芋、玉ねぎを入れ、菊芋が透き通るまで中火で炒める
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- 3
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- 水１カップとコンソメ顆粒小匙１加え、中火で５分煮る
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- 4
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- 具材が軟らかくなったら、ミキサーにかけてドロドロにする
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- 5
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- 豆乳１カッブ加え、沸騰直前まで温める。
器に入れ、フェンネルの葉のみじん切りを上に乗せる
おいしくなるコツ
豆乳を入れたら沸騰させないで！
ミキサーはハンドミキサーを使うと便利です。
きっかけ
家庭菜園でフェンネルと菊芋の収穫が出来たので！
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