豆腐のやわらかクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉から塩までの材料をボウルにはかり、泡立て器でよく混ぜます。
   別のボウルに豆腐を入れスプーンの背で均一に潰してヨーグルトと米油を入れ均一に良く混ぜます。

2. 2

   レーズンは少しのぬるま湯で浸して柔らかくしておきます。
   粉類のボウルに軽く絞ったレーズンを入れ混ぜて、さらに豆腐のボウルの方も加えて粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせます。

3. 3

   オーブンを210度に予熱しておきます。
   鉄板にオーブンシートを敷き、その上に2〜3㎝の円形に成形した生地を並べます。

4. 4

   210度のオーブンで13〜15分焼いておいしそうな焼き色がついたら出来上がりです。