揚げの袋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは半分に切り、そっと開く。
   にんじんは細く切る。
   インゲンは半分に切る。

2. 2

   油揚げをコーヒーカップに立てかける。
   卵を割り入れる。
   にんじん、インゲンも分量を4等分してそれぞれに入れる。

3. 3

   2の上をつまようじで閉じる。

4. 4

   小さい鍋に水、砂糖、しょうゆ、本だしを入れて、３をそっと立てかけるように並べる。
   火をつけて沸騰したら中火にして10分煮る。

5. 5

   中の卵は固まっているので寝かして、出汁に漬かっていなかった部分を下にしてもう10分煮る。