鯖の蓬莱漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は流水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

2. 2

   鯖を食べやすい大きさに切り薄力粉をまぶす。

3. 3

   ◆の材料（醤油、砂糖、料理酒、みりん、酢、にんにく、生姜）を混ぜて漬けダレを作る。

4. 4

   180℃の油で中まで火が通るまで鯖を揚げる。

5. 5

   鯖が温かいうちに漬けダレにつける。
   30秒ほど漬けたら出来上がり。