豚ひき肉、長ネギ、玉ねぎ、キャベツの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉は粘りが出るまで良く混ぜる。

2. 2

   長ネギ、玉ねぎ、キャベツはみじん切りにする。

3. 3

   卵を溶く。

4. 4

   豚ひき肉に長ネギ、玉ねぎ、キャベツ、卵、塩、鶏がらスープの素、醤油を入れて混ぜる。

5. 5

   肉だねを餃子の皮で包む。

6. 6

   フライパンにごま油を入れ、香りがたってきたら餃子を並べる。

7. 7

   26cmフライパンで1回につき15個焼く場合。
   水を100ml加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
   水が少なくなったらさらに水を50mL加え、再度蓋をして中火で蒸し焼きにする。

8. 8

   水気が無くなっってきたら火を止めて、蓋をしたまま5分程蒸らす。

9. 9

   蓋を取り、弱火で水分を飛ばしていく。
   カリっと仕上げたい場合は両面を焼く。