鶏ハムと牛肉の釜玉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料で牛しぐれ煮を作る。
   牛肉を鍋で炒め、火が通ったら、みりん、料理酒、砂糖、水を入れる。

2. 2

   灰汁を取ったら醤油を加え、煮汁が半分になるくらいまで煮込む。

3. 3

   うどんを規定時間茹でる。

4. 4

   うどんの湯を切り、器に盛り付ける。

5. 5

   1人分に付き卵1個、醤油小さじ1を器に入れ、うどんと混ぜ込む。

6. 6

   上にほぐした鶏ハムと、牛しぐれ煮を乗せる。