鶏ハムと牛肉の釜玉うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん 2玉
- 鶏ハム 50g
- ☆牛肉（薄切り肉を使用） 100g
- ☆醤油（牛しぐれ煮用） 大1
- ☆みりん 大1
- ☆料理酒 大1
- ☆砂糖 大1
- ☆水 大1
- 醤油（うどんの味付け用） 1人分に付き小1
- 卵 1人分に付き1個
作り方
-
1
☆の材料で牛しぐれ煮を作る。
牛肉を鍋で炒め、火が通ったら、みりん、料理酒、砂糖、水を入れる。 - 2 灰汁を取ったら醤油を加え、煮汁が半分になるくらいまで煮込む。
- 3 うどんを規定時間茹でる。
- 4 うどんの湯を切り、器に盛り付ける。
- 5 1人分に付き卵1個、醤油小さじ1を器に入れ、うどんと混ぜ込む。
- 6 上にほぐした鶏ハムと、牛しぐれ煮を乗せる。
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