メカジキのムニエル～ほうれん草ソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキは塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
   余分な粉は落としておく。

2. 2

   バターをフライパンに入れ、溶けてきたらメカジキを入れて焼く。

3. 3

   ☆の材料でほうれん草ソースを作る。
   ほうれん草は茹でてあく抜きをする。
   あく抜き出来たら３等分位に切る。

4. 4

   玉ねぎは適当な大きさに切り炒める。
   玉ねぎに火が通ったらほうれん草を加える。

5. 5

   玉ねぎとほうれん草に水(大さじ4)を加え、ブレンダーにかける。

6. 6

   ⑤をフライパンか鍋に戻し少し煮込み、コンソメ、ニンニクを加えて味を調える。

7. 7

   ②で焼いたメカジキをお皿にもりつけ、ほうれん草ソースをかけて出来上がり。